Torcik agrestowy na zimno

Szybki torcik agrestowy na zimno, bez pieczenia.

Do zrobienia gdy mamy dojrzały piękny agrest.
Oczywiście zamiast agrestu mogą być inne owoce: porzeczki, jagody, maliny, ale wówczas użyjmy inna galaretkę.

• I warstwa:
• 100 g herbatników maślanych,
• 1 opakowanie galaretki agrestowej,
• 500 g agrestu,
• 
  
• II warstwa:
• 1 opakowanie budyniu waniliowego,
• 500 ml mleka,
• 2 – 3 łyżki cukru,
• 12 g żelatyny (2 pełne łyżeczki)

I warstwa: przygotować galaretkę agrestową używając 350 ml zamiast pół litra.

Odstawić do ostygnięcia.

Agrest ogolić (obciąć końcówki łodyżki i pozostałości kwiatu), umyć, osuszyć.

Kilka najładniejszych owoców zostawić do dekoracji.

Formę do ciasta (u mnie tortownica o średnicy 19 cm) wyłożyć folią spożywczą lub aluminiową.

Dno formy wyłożyć herbatnikami.

Gdy galaretka zacznie lekko tężeć, przykryć herbatniki cienką warstwą galaretki.

Odstawić do zastygnięcia do lodówki.

Agrest wymieszać z pozostałą galaretką i wyłożyć na herbatniki z galaretką.

Odstawić do lodówki.

II warstwa: ugotować budyń według przepisu na opakowaniu.

Żelatynę wsypać do miseczki, wlać 50 ml letniej wody i dokładnie wymieszać. Miseczkę wstawić do garnka z gorącą wodą i podgrzewać (nie gotować). Mieszać aż żelatyna się rozpuści.

Budyń zacząć ubijać, powoli dodawać rozpuszczaną żelatynę.

Ubijać, aż masa zrobi się pulchna.

Wylać masę budyniową na galaretkę z agrestem.

Odstawić na chwilę do lodówki.

Przybrać odłożonym agrestem.

Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.