Ucierana kolorowa babka

Babka kolorowa, babka ucierana na oleju. Ciasto z czasów PRL-u. Bardzo popularne było dodawanie do ciast kisieli – zawierały mąkę ziemniaczaną, barwnik i aromat. Dzięki temu ciasto było kolorowe i pachnące

• 5 jajek,
• 340 g mąki pszennej uniwersalnej,
• 200 g cukru pudru,
• 160 g (3/4 szklanki) oleju,
• szklanka wody,
• 2 płaskie łyżki proszku do pieczenia,
• kisiel cytrynowy,
• skórka otarta z 1 cytryny,
• kisiel truskawkowy,
• 2 łyżki kakao,
• masło do wysmarowania formy,
• bułka tarta do wysypania formy.

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia.

Wodę wlać do oleju i wymieszać.

Żółtka utrzeć na pulchną masę.

Dalej ucierając dodawać na przemian wodę z olejem i mąkę.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i dokładnie, ale delikatnie wymieszać.

Podzielić ciasto na trzy części.

1. Do pierwszej wsypać kakao i wymieszać.

Przełożyć do formy (ponieważ użyłam formę silikonową nie wysypałam jej bułką tartą).

2. Do drugiej części ciasta wsypać kisiel cytrynowy i skórkę cytrynową, wymieszać.

Ciasto wylać na ciasto kakaowe.

3. Do trzeciej części ciasta dodać kisiel truskawkowy i wymieszać.

Masę wylać na ciasto cytrynowe.

Można patyczkiem do szaszłyków, czy nożem troszkę wymieszać ciasto w formie.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 60 -70 minut.