Placek serowy

Placek serowy, tarta z serem.

Ciasto: wszystkie składniki ciasta włożyć do blendera i krótko zmiksować. Ciasto wyjąć na blat, szybko zagnieść. Rozwałkować, lekko podsypując mąką, na placek o grubości około 0,5 cm i troszkę większy od średnicy formy.

Formę do pieczenia (o średnicy 26 cm) wysmarować masłem.

Ciastem wyłożyć formę, tak aby ciasto zachodziło na brzegi.

Ponakłuwać ciasto widelcem i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 - 190 stopni na około 10 minut.

Jajka lekko ubić, dodać śmietanę, wymieszać.

Dodać starty ser, większą szczyptę gałki muszkatołowej i sól.

Na podpieczone ciasto wylać masę jajeczno - serową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, na około 20 -25 minut.

Można jeść na ciepło i na zimno.

• ciasto:
• 200 g mąki pszennej,
• 100 g masła,
• 1 żółtko,
• 3 łyżki zimnej wody,
• sól,
• łyżeczka świeżych listków tymianku,
• farsz:
• 150 g sera żółtego twardego (gruyere, ementaler, gouda.),
• 4 jajka,
• 120 ml gęstej śmietany 18%,
• sól,
• gałka muszkatołowa,
• masło do wysmarowania formy,
• mąka do posypania przy wałkowaniu,
•