Hreczniaki – kotlety z kaszy gryczanej z białym serem

• 250 g kaszy gryczanej,
• 300 g sera białego,
• 2 jajka,
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
• sól,
• pieprz świeżo zmielony,
• bułka tarta,
• tłuszcz do smażenia (olej, masło klarowane)

Kaszę gryczaną ugotować na sypko. Ostudzić.

Kaszę i ser zemleć w maszynce do mięsa.

Dodać rozbełtane jajka. Wymieszać.

Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Dodać natkę pietruszki.

Zwilżonymi dłońmi formować kotleciki.

Obtoczyć w bułce tartej.

Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.

Podawać z sosem grzybowym, pieczarkowym lub pomidorowym.

 zastawa z