- 1 kg rabarbaru,
- 4 łyżki cukru,
- kawałek cynamonu,
- 200 ml białego wytrawnego wina,
- 1 – 2 łyżki miodu
Rabarbar
umyć, obrać, osuszyć. Pokroić w kawałki długości około 5 cm.
Na
patelni rozpuścić cukier karmelizując go, wrzucić cynamon oraz
rabarbar. Dokładnie mieszając chwilę przesmażyć. Wlać wino,
dusić około 5 minut – rabarbar ma zmięknąć ale nie rozpaść
się. Rabarbar zdjąć z patelni przy użyciu cedzaka a sos smażyć
do zagęszczenia.
Gdy
będzie gęsty, zdjąć patelnię z ognia, dodać miód (do smaku),
wymieszać. Polać sosem rabarbar.
Podawać
do dań z drobiu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz