Spaghetti ze świeżą botwinką w sosie z bryndzy ze świeżymi borówkami

Danie przygotowane podczas warsztatów w Jung & Lecker a stworzone przez Oliwię Bernady.

• 250g spaghetti,
• jeden pęczek botwinki,
• jeden duży ząbek czosnku,
• 100ml śmietany kremówki,
• 125g bryndzy,
• 75g borówek świeżych amerykańskich,
• oliwa,
• sól,
• pieprz,

Botwinkę posiekać.
Czosnek pokroić w plasterki.
Na oliwie podsmażyć botwinkę, dodać czosnek, wlać śmietanę, dodać pokruszoną bryndzę.
Redukować przez ok. 2 minuty.
Dodać sól i pieprz do smaku.
Ugotować makaron al dente.
Połączyć z sosem, posypać świeżymi borówkami.

zastawa z